2008年03月14日

デンプシーロール

今日はホワイトデーでしたね。

まあ、義理とはいえ幾つかチョコをいただいておりましたのでお返しを考えるわけですが、毎年恒例で何かスイーツを作っております。
去年はミルフィーユでした。


今年作ったのは・・・コレ!


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まずはオーブンの焼皿に型紙を敷いておきます。




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卵を混ぜます。
卵を混ぜる場合は、湯煎しながらの方が良く泡立ちます。
今回、思いつきでやってみたのですが、パエリアパンに水を張ってボールを上に置くと、クルクル回しながら撹拌できるので便利でした!
まるでそう、DJのターンテーブルのように・・・



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そして薄力粉をブレンド。
サックリ混ぜます。
底からすくうように、捏ねないように混ぜます。
しっかりきめ細かく混ざったら焼皿に流し込みます。



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180度くらいに予熱したオーブンで12〜15分ほど焼いてみた。
良い香だ。



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焼いている間に巻くものを準備。
生クリームを泡立て、イチゴをカットしてみた。
生クリームは冷やしながら攪拌するのが基本。
私の場合はアイスノンをボールの底に当てて攪拌します。



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焼きあがった生地に生クリームを満遍なく塗り、イチゴを並べます。
そこから巻き寿司のように丸めると、とりあえず完成。
形が安定するまで数時間〜半日ほど冷蔵庫で寝かせます。



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そしてロールケーキの完成!
大阪では「堂島ロール」なるものが大流行しているが、なかのふ作のこの「デンプシーロール」もパンチが効いてて結構美味しいですよw



正直な感想は・・・生地はウマイ。
でも生クリームが少し少なかったようで、もう少しイッパイ塗ってやったほうが美味しかったかな〜。
週末は会社の女の子以外の、友人の奥様連中にお返ししないといけないので、その時にはクリーム増量でいきます。。。


まあ、初めてにしては上出来かな〜。




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posted by なかのふ at 23:52| Comment(10) | TrackBack(0) | 湯・旅・食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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